初夏の訪れと共に、アシパラガスの収穫頼りが聞こえると　わたしはわくわくしちゃいます。
2年前に　わたしの両親と４人で旅したウィーンでも春の足音と共に　アスパラガスが市場やレストランを彩っていました。ヨーロッパの春を彩る食べ物でオーストリアだけでなくドイツ、ベルギーやオランダなどで5月から6月にかけて食卓に並びます。この、白いアスパラガスをドイツ語ではシュパーゲル（Spargel）と言います。とにかくありとあらゆるレストランにこの時期　季節のメニューとして並びます。また、キッチン用品のお店でも、シュパーゲルをゆでる専用鍋や　根元の専用皮むき器、そして、ゆでたシュパーゲルを切らずに盛りつける事の出来る　美しいお皿など・・・街全体が、ちょっとした、アスパラ祭りのようになるのです。ウィーンの『黒鷲亭』というブラッスリーでいただいた　シュパーゲルのフライは格別においしかったです。

・・・さて、肉は食べない　酒もやめた！白砂糖は採らない　添加物は駄目だ！とこうるさいわたしは、外食が苦手です。最近では、仲間との飲み会にもなかなか参加しない出無精になりました。そんな、わたしに、くまくまが帰省中の北海道から「アスパラガス」を送ってくれました。

もちろん、無農薬有機栽培です。くだんの　シュパーゲルも入っています。

なかなか、無農薬有機のアスパラガスが手に入らなかったので　わたしなんか、もう！うはうはです！！母も大喜び！早速、アスパラのパスタと　懐かしのウイーン風シュパーゲルのフライに取りかかりました。
おいしい！初夏の香満載。今年植えた、アスパラは収穫できなかったけれど　よーし　来年は自家製のアスパラで　料理を考案しなきゃね！！
くまくま、ありがとう！アスパラさんありがとう。シュパーゲルさん、また会えるかしらね？