わたしも、母のふゆちゃんも　大のパン好きです。しかし、なかなか、安全でかつ美味しいパンに巡り会うのは難しいものです。その上、出不精で並んだりするのが恥ずかしい　わたしにとって、父にも食べられるパンを探すのは、至難の業に思えましたが　芦屋に住んでいる特権で　家からすぐのところに、「ベッカライ・ビオ・ブロート」さんが　安全でおいしいパンで、お出迎えしてくださいます。生前の父も食いしん坊でしたが、ベッカライさんのパンが好きでよく頂いたものです。先日　シンガポールの弟の家族に会いに、出かけた際にも、年末のお休み直前のお店に出かけて、パンを手に入れて来ました。それを即冷凍にして、スーツケースに入れてお土産にしました。弟家族も泣かんばかりに喜んで食べていました。

いつも、ベッカライさんは、大勢のお客さんでにぎわい、お目当てのパンは、9時のオープン時に、電話で予約をするか、自力で早くに出かけて手に入れないといけません。わたしのようにぼんやりしていると、あっという間に時間が立ち　クロワッサンやトーストは『・・・もう、ないんですね・・・』と　しょんぼりすることになるのです。・・・そこで、昨年末の営業最終日に家族の期待を一身に背負い　朝の散歩の時間を遅らせて、ふゆちゃんとリュックを背負って買いにいきました。家から歩いて12分くらいです。少し早めに出たせいか、早足が早すぎたのか10分も前に到着。・・・どなたもまだ、いらっしゃいません。「恥ずかしいなあ〜買う気満々がバレバレ？」お店の前のわたしとふゆちゃんはうつむき加減。

しかし、ふゆちゃんは強かった。何組かお客さんが集まってくると一番先に並ぶのです。open時間きっちりに、扉が開き、顔なじみのお店の方の、笑顔に迎えられ乍ら少し照れくさいわたしでした。　　ところで　そのまま頂くのが一番美味しいのですが　保存する時には、冷凍が一番。じゃ、食べる時には？わたしが色々試してみて　お勧めなのが　冷凍のままそのまま室温に置き解凍するんです。すると、あら不思議、焼きたてのようにふわふわで、しかも香も良いのです。
きっと、素材を吟味し、オーガニックにこだわり手間をかけて作っていらっしゃるからの結果なんですね。やっぱり、作り手の心と材料は嘘がつけないのです。

う〜ん　「職人かいちまさこ」も　嘘のない仕事で、今年も頑張りましょう！